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zoom RSS ラッキョウー漬け

<<   作成日時 : 2011/06/09 09:00   >>

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今年のラッキョウーもいい出来でした。
約4kgの収穫。
夫婦2人ですので十分です。
残りは隣近所に差し上げています。
スーパーでは1kg…498円とかなり高い。
画像


赤い物は、唐辛子です(自家菜園作)
画像


ヘテを取り水洗いして準備します。
画像


ラッキョウー酢!!

これを沸騰させます。

沸騰したら火を消し、すぐに洗いたてのラッキョーを入れます。
画像


沸騰させた中にラッキョウーを入れたところです。

こうするとシャキシャキした歯ごたえが来年以降も続くとのことです。

勿論!!
〔クノ一〕カミサン88  が全て作りました。
私は傍で見ているだけです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
span style=color:#00c>東北関東大震災

4つの大災害が同時に発生。(地震、津波、火災、原発)

日本人の心を一つにして、
気合を入れて立ち向かいましょう。
復興しましょう。

私に、、、貴方にできること。
小さな支援の輪(心…含)が物凄い支援の輪になります。

         がんばれ日本!!

         日本がんばれ!!

         がんばろう 日本!!

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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
ラッキョウ漬は好きですが、いつも買ってきます。お土産で買うこともありますが、甘い物から、さっぱり系まで色々ですね。 自作ラッキョウ漬け、いいですね。
What's up?
2011/06/09 16:50
すごいですねえ!
自家製のラッキョウ漬け。私は残念ながら
苦手です
主人は好きなので、買っています。
奥様の作ったラッキョウ漬けは甘いのでしょうか?
kyabetu
2011/06/09 22:26
私も以前ラッキョウは漬けたことありますよ
といっても、剥いたラッキョウを買ってきて、漬けただけなんですが・・甘く美味しかったんですが、匂いが強烈で、漬け込んだ容器などは匂いが取れませんね
今はスーパーで少しずつ買ってきてます・・身体にはすごくいいとか・・・
風子
2011/06/09 23:49
お見事なラッキョウですね。
ラッキョウ酢ってあるなんて、初めて知りました。
さて毎日健康のためにいくつ召しあがるのでしょう?
soreiyu
2011/06/10 17:07
自家製のラッキョウでラッキョウ漬けができるなんて羨ましいです。
ちょうど良い大きさのラッキョウですね。
我が家は買ったラッキョウで漬けました。
去年2kg漬けたのがちょうど無くなりかけています。
おじじさんも私もラッキョウは大好きなので、食べかけると止まりません。
ラッキョウは畑に植わっている姿も可愛いですね。
きょんば
2011/06/11 14:19
こんにちは・・・。
ラッキョウー漬けっ!!
てっきりノンキーハイカーズさんが作ったのかと思ったら、奥さんが作ったというオチがノンキーハイカーズさんらしくて、してやられました・・・。
先日ラジオを聴いてましたら、ラッキョウーって血がサラサラになるようですね♪ラジオを聴いてからできるだけラッキョウー漬け(市販ですが・・)を食べるようにしています〜。
いのぽん
2011/06/11 19:17
コメントありがとうございます。

ラッキョウーは長期期間保存できますので、
お土産店、道の駅とか取り扱い店も多いですね。
自分で畑で作り、調理して保存する。
手間隙かかりますが、これがまた最高です。
畳に1枚分の広さがあれば、十分な量が収穫できます。
私の家のこの2瓶の量は畳、1.5枚分の畑で作りました。
いかがですか。

What'up?さんへ  ノンキーハイカ...
2011/06/14 00:02
コメントありがとうございます。

ラッキョーは、
血液をサラサラにするのはご存知と思います。
我が家は毎日は食べませんが、
健康維持の一つとして摂りいれているのですよ。
何せーー150歳の目標を立てていますので。

酸っぱさ強調される食べ物です。
健康に相当いいのでは。
日本の味の1品でしょう。
kyabetuさん もガンガン食べて見直しませんか。

内の〔クノ一〕カミサン88のラッキョウーは、
甘くもなく、辛くもなく中間でしょうか。
近ければ、来年1瓶作ってさしあげるのですが。




kyabetuさんへ ノンキーハイカーズ
2011/06/14 00:13
コメントありがとうございます。

ラッキューは元気が物凄くあります。
というのは。
ヘタを取り、根切りして放置しておくと、
1日で芽が出てきますね。
空気中の水分を吸って、成長しようとするのでしょうか。
油断のならない野菜の一つと思います。

血液をサラサラにして美容にも最高と聞きます。
生を千切りにして、酢味噌和えすると、
これまた鼻血ブーです。

プランターでも簡単にでき、
最近は少しずつブームの一つとか。
1個の親ラッキョーから、6個〜7個の
子供ラッキョーができます。
10個の親からは60〜70個の子が。
何か得した気分になりませんか。
ニンニクも一緒ですね。





風子さんへ   ノンキーハイカーズ
2011/06/14 00:25
コメントありがとうございます。

ラッキョー酢 1.8リットル  398円
既成品です。
種類もいろいろあります。

soreiyu さん 
毎日食べていると、
私の場合は
鼻血をブーブー撒き散らしながら歩いてしまいます。
 
救急車を常時待機させることになりますので、
食べたいときに食べる。
ただ、それだけです。

食べる時は1回、チョロッと7〜8個位ですかね。

これを食べ過ぎると、
化石燃料顔負けのガスが出ますので用心しています。

スミマセン!!
今回は話しが飛躍しました。
恐れずに次回もコメントください。






soreiyu さんへ   ノンキーハイ...
2011/06/14 00:38
コメントありがとうございます。

エぇェ〜〜〜〜〜。
きょんばさん  作付けしていない。
バッチリ作っていると思っていましたよ。
私の場合は
昨年、
9月1日 床作り
種子ラッキョウ 1袋 約300〜400g 398円
個数にして 100個位

9月9日 植え付け
 5センチ間隔で
 1箇所に1個より2個ずつ植えた方が良さそうです。
 黒マルチしました。
(ニンニクはマルチしない方が良さそう)
最初に肥料をしっかり施せば、
1〜2月にグングン成長しますね。
手がかからないものです。

今年は挑戦してみませんか。
畳で1.5畳で上の写真の量です。
今回は、後1箇所に来年収穫しようと
そのままの分もあります。
どれぐらい、大きくなるか楽しみです。


きょんばさんへ   ノンキーハイカーズ
2011/06/14 00:56
コメントありがとうございます。

私は作る方!!
〔クノ一〕カミサン88は料理する方!!

これも夫婦円満の秘訣です。
マル秘ですから、口外しないで下さい。
いのぼんさん だけに伝授します。
勿論、勿論無料ですよ。

血がサラサラになるのは本当らしいです。
いのぼんさん は歌が好きらしいですので、
そのうち、『ラッキョーの歌』が流れるでしょう。

プランターでも、箱でも簡単にできますよ。
冬の寒い日でも外に放置して置けばいいのですから。
健康食の1つにラッキョーを!!
ジャンジャン作り、ジャンジャン食べましょう。


いのぼんさんへ  ノンキーハイカーズ
2011/06/14 01:06
ラッキョウ酢を沸騰させて
ラッキョウを入れるだけで
シャキシャキしたモノが出来るとは
便利なモノが出来たモノですね!

来年はやって見ようかなぁ〜
ロコ
2011/06/16 19:46
コメントありがとうございます。
そして、新規訪問ありがとうございます。
実は今日の晩飯に食べてみました。
一週間そこらでもグーーードでした。
いけますねェ〜〜。
ロコさんへ
2011/06/20 20:45

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